小茴香与孜然的区别（小茴香与孜然有什么区别）

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1、孜然和茴香外观不一样，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。

2、小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。

3、盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。

4、孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。

5、小茴香，中药名。

6、为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实。

7、秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。

8、小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。

9、盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。

10、孜然（学名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。

11、属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛。

12、花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。

13、孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。

14、孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。

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